Minulý týden jsme v práci dodatečně slavili Vánoce. Každý měl za úkol něco přinést a to bych nebyla já, abych něco neupekla. Většina kolegů se hlásila, že přinesou něco sladkého, tak jsem si řekla, že upeču něco slaného. Přemýšlela jsem, co bych udělala, aby to nebylo moc pracné a napadl mě slaný koláč v kombinaci se sladkou chutí. Nakonec z toho vznikla kombinace plesnivého sýra, hrušek, mascarpone a ořechů. I přes své novoroční předsevzetí jíst bez cukru, jsem neodolala a kousek svého výtvoru ochutnala. Kombinace slané a nasládlé chuti byla skvělá a po koláči se na vánoční párty jen zaprášilo.
Ingredience na těsto:
250g hladké mouky
120g másla
1ks vejce
sůl
3 lžíce vody
Ingredience na náplň:
2ks oloupané na plátky nakrájené hrušky
hrst vlašských rozdrobených ořechů (nakombinovala jsem je s kešu ořechy)
250g mascarpone
100g gorgonzoly
Postup přípravy:
Nejdříve dáme do mísy mouku, vodu, vejce a sůl. Lehce promícháme.
Poté přidáme změklé máslo a vypracujeme těsto.
Těsto by se mělo ideálně nechat přes noc odležet v lednici. Já jsem ho dala do lednice jen na hodinu a nebyl to problém.
Smícháme gorgonzolu s polovinou gorgonzoly a ořechů.
Těsto dáme do formy, nebo na plech a pomocí válečků, či rukou, těsto rozprostřete.
Těsto potřeme směsí z mascarpone a gorgonzoly a rovnoměrně uhladíme.
Na směs položíme pláty hrušek a posypeme zbývající gorgonzolou a ořechy.
Koláč pečte 35-40 minut dokud okraje těsta nezačnou hnědnout.
Dobrou chuť!
